정육 및 분할용 나이프 10인치 | 퀀텀 1 시리즈 | Dalstrong ©
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Category: Dalstrong
소재 상세
- 블레이드 소재: 미국산 BD1N-VXTM 하이퍼 스틸 (독점 질소 기반, 진공 용융, 액체 질소 냉각)
- 특수 처리: D3TM 다이아몬드 디테일 샤프닝(8-12°), Dalstrong LionShieldTM 처리, Nova-PrimeTM 블레이드 라미네이션
- 핸들 소재: 어드밴스드 그립 G10
- 시스 소재: 보호용 가죽 시스
블레이드 사양
- HRC: 63 (다이아몬드 경도, 액체 질소 냉각)
- 날 각도: 8-12° 초정밀 수술용 날
- 블레이드 마감: Nova-PrimeTM 라미네이션(제로 마찰/저항) 또는 광택 마감
구조 상세
- 탱: 풀 탱 구조
- 볼스터: 경사진 하이브리드 볼스터
- 특수 기능: 순도를 위한 진공 용융, 경도를 위한 액체 질소 냉각
관리 방법
- 손세척 후 즉시 건조
- 초경도에도 불구하고 쉽게 샤프닝 가능
- 정기적인 호닝 권장
- 부식에 거의 면역
- 보호용 시스에 보관
- 극한 성능에도 최소한의 유지관리
사용 시나리오
- 최첨단 요리 혁신
- 전문가용 고정밀 작업
- 초정밀 슬라이싱 요구 사항
- 요리 예술의 혁신가와 미래 지향적인 사람들을 위한 제품
- 미국산 단조 첨단 야금술을 찾는 분들에게 적합
- 차세대 강철 기술을 요구하는 셰프에게 완벽
- 연장된 날 유지력으로 대량 정밀 절단에 탁월
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