Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Quantum 1 Series | Dalstrong ©
$123.38
$199
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Category: Dalstrong
소재 정보
- 블레이드 소재: 미국산 BD1N-VXTM 하이퍼 스틸(독점 질소 기반, 진공 용해, 액체 질소 냉각)
- 특수 처리: D3TM 다이아몬드 디테일 샤프닝(8-12°), Dalstrong LionShieldTM 처리, Nova-PrimeTM 블레이드 라미네이션
- 핸들 소재: 어드밴스드 그립 G10
- 시스 소재: 보호용 가죽 시스
블레이드 사양
- HRC: 63(다이아몬드급 경도, 액체 질소 냉각)
- 날 각도: 8-12° 초미세 수술용 날
- 블레이드 마감: 제로 마찰/드래그를 위한 Nova-PrimeTM 라미네이션 또는 폴리시드 마감
구조 세부 사항
- 탱: 풀 탱 구조
- 볼스터: 슬로프 하이브리드 볼스터
- 특수 기능: 순도를 위한 진공 용해, 경도를 위한 액체 질소 냉각
관리 방법
- 손세척 후 즉시 건조
- 초경도에도 불구하고 샤프닝이 쉬움
- 정기적인 호닝 권장
- 부식에 거의 면역
- 보호 시스에 보관
- 극한의 성능에도 불구하고 최소한의 관리
사용 시나리오
- 최첨단 요리 혁신
- 전문적인 고정밀 작업
- 초샤프 슬라이싱 요구 사항
- 요리 예술의 혁신가와 미래 지향적인 사람들을 위한
- 미국산 첨단 야금술을 찾는 사람들에게 이상적
- 차세대 강철 기술을 요구하는 셰프에게 완벽
- 긴 날 유지력으로 대량 정밀 절단에 탁월
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