셰프 나이프 8인치 | 발할라 시리즈 | 달스트롱 ©
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Category: Dalstrong
소재 정보
- 블레이드 소재: 5겹 9CR18MOV 스테인리스 스틸
- 특수 처리: D3TM 다이아몬드 디테일 샤프닝 공정, Dalstrong LionShieldTM 처리, 샌드블라스트 무광 마감, 맞춤형 스파인 짐핑
- 핸들 소재: 독특한 레진 & 버트 우드 핸들
- 시스 소재: 스냅 버튼 잠금 장치가 있는 천연 가죽
블레이드 사양
- HRC: 58+ (로크웰 경도)
- 날 각도: 16-18° 양날 (Obliterator/Venator: 모델에 따라 다름)
- 두께: 2.5mm 스파인
- 블레이드 마감: 샌드블라스트 무광 마감, 레이저 각인 발할라 엠블럼
구조 세부 사항
- 탱: 핀테일 구조
- 볼스터: 경사형 하이브리드 볼스터
- 특수 기능: 향상된 그립을 위한 맞춤형 스파인 짐핑, 보조 전방 그립을 위한 전면 후크 (Obliterator)
관리 방법
- 따뜻한 물과 비누로 손세척
- 즉시 수건으로 물기 제거
- 호닝 로드로 정기적으로 연마
- 가정에서 쉽게 샤프닝 가능
- 스냅 잠금 장치가 있는 가죽 시스에 보관
사용 시나리오
- 중절단 작업
- 고기 및 프라이멀 컷 분해
- 일상 요리 및 식재료 준비
- 대담하고 공격적인 요리 스타일을 선호하는 요리사에게 적합
- 유지 관리가 적고 우수한 날 유지력을 가진 고성능 강철을 원하는 분에게 이상적
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