콜롬비아 리나르코 로드리게스 핑크 부르봉
Category: Assembly Coffee London
콜롬비아 — Linarco Rodriguez Pink Bourbon
핑크 부르봉은 콜롬비아에서 가장 인기 있는 품종 중 하나로, 선명한 맛, 꽃 향기, 밝고 구조적인 산미로 높은 평가를 받고 있습니다.
이 로트는 약 15°C에서 약 48시간 동안 개방 발효되었습니다. 발효가 완료되면 커피를 세척하고 덮개가 있는 건조기로 옮겨 18–22°C에서 25일 동안 천천히 건조합니다. 건조 후, 커피는 포장되어 추가로 12일 동안 안정화됩니다.
세척 공법은 컵을 깨끗하고 밝게 유지하여 핑크 부르봉의 자연스러운 단맛과 꽃 향이 돋보이게 합니다.
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