인도네시아 - 아스만 가요
Category: Ditta Artigianale
Asman Gayo 커피는 수마트라 북부 아체 지역에서 재배되며, 이곳의 커피 식물은 해발 1300~1650미터 사이에서 무성하게 자랍니다.자연 건조 방식으로 가공되어 이 지역 특유의 바디감을 잃지 않으면서도 깨끗한 향미를 한층 끌어올렸습니다. 2026년 이탈리아 최고의 로스터로 선정된 영광은 이처럼 복잡한 로트에 완벽한 로스팅 곡선을 찾도록 저희를 이끌었습니다. 우리는 코코아 닙스의 강렬함과 체리 잼과 건자두를 연상시키는 과일의 달콤함을 균형 있게 조화시키기 위해 노력했습니다.
그 결과 길고 향신료가 느껴지는 여운이 남는 한 잔이 탄생했습니다. 전형적인 프로필에서 벗어나 감각적인 모험을 찾는 이에게 완벽한 커피이지만, 최고의 장인 로스팅만이 부여할 수 있는 우아함을 모두 갖추고 있습니다.
Il risultato è una tazza con un retrogusto lungo e speziato. È il caffè perfetto per chi cerca un'avventura sensoriale, lontano dai profili classici, ma con tutta l'eleganza che solo una tostatura artigianale d'eccellenza può conferire.
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