Kiritsuke 셰프 나이프 9.5인치 | 팬텀 시리즈 | Dalstrong ©
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Category: Dalstrong
소재 정보
- 블레이드 소재: 일본 AUS-8 강
- 특수 처리: D3TM 다이아몬드 디테일 샤프닝(13-15°), Dalstrong LionShieldTM 처리
- 손잡이 소재: D자형 고급 G10 손잡이
- 칼집 소재: Dalstrong PerfectFitTM 열가소성 칼집
블레이드 사양
- HRC: 58+ (로크웰 경도)
- 날 각도: 13-15° 초미세 양면 베벨
- 블레이드 마감: 새틴 마감
구조 세부 사항
- 탱: 풀 탱 구조
- 볼스터: 경사형 하이브리드 볼스터
관리 방법
- 따뜻한 물과 비누로 손세척
- 즉시 수건으로 물기 제거
- 정기적인 호닝 권장
- 가정에서 쉽게 샤프닝 가능
- 보호용 칼집에 보관
사용 시나리오
- 일상 주방 사용
- 다목적 요리 작업
- 전문 주방 및 가정 주방
- 단단한 육류 및 야채 준비
- 높은 유지 관리 없이 고성능을 원하는 요리사에게 적합
- 뛰어난 그립감과 인체공학적 디자인을 중시하는 분께 완벽
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