스페인식 육류 & 햄 슬라이서 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
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Category: Dalstrong
소재 상세
- 블레이드 소재: Japanese AUS-10V Super Steel core (produced by Aichi Steel Corp) with 66-layer Tsunami RoseTM Damascus cladding
- 특수 처리: D3TM Diamond Detailing Sharpening Process (8-12° edge), Dalstrong LionShieldTM Treatment, Tsunami RoseTM blade finish
- 손잡이 소재: G10 military-spec fiberglass composite OR Carbon Fiber textured G10
- 칼집 소재: Dalstrong PerfectFitTM thermoplastic sheath
블레이드 사양
- HRC: 62+ (Rockwell Hardness Scale)
- 날 각도: 8-12° ultra-fine double bevel (scalpel-sharp)
- 블레이드 마감: Tsunami RoseTM Damascus with 66 folded layers OR Hammered blade finish
- 구조: Vacuum-treated Damascus steel cladding
구조 상세
- 탱: 풀탱 구조
- 리벳: Mosaic rivet with triple-rivet reinforcement
- 볼스터: Sloped hybrid bolster for pinch grip optimization
- 엔드 캡: 스테인리스 스틸 카운터웨이트
- 특별 기능: Meticulously ground, polished, and honed both horizontally and vertically
관리 방법
- 사용 후 즉시 손세척하세요
- 다마스쿠스 패턴 유지를 위해 완전히 건조하세요
- 초정밀 날 유지를 위해 정기적으로 호닝하세요
- 초정밀 각도이므로 전문가 연마를 권장합니다
- 보호 칼집에 보관하세요
- 산성 식품에 장시간 노출되지 않도록 하세요
사용 시나리오
- 경력 셰프 및 요리 전문가
- 정밀 절단: 줄리엔, 시폰나드, 브루누아즈
- 외과적 정밀도가 필요한 대량 조리 준비
- 정교한 깍둑썰기부터 강력한 다지기까지
- 칼 애호가를 위한 전시할 가치가 있는 장인 정신
- 성능과 미학을 모두 중시하는 분께 최적
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