Bijao (SOLD OUT)

Elke zak wordt geleverd met een "aan & van"-kaartje + een holografische sticker.


We zijn ontzettend enthousiast om deze koffie uit La Plata in het noorden van Huila met je te delen. 5 producenten hebben bijgedragen aan deze partij, waarvan 50% afkomstig is van Fernando Garcia, die een lokale variëteit heeft genaamd 'Bourbon Manzano'. De andere 4 producenten leveren de Colombia-variëteit. Deze regio heeft een microklimaat dat perfect is voor het verbouwen van koffie, met zeer weinig direct zonlicht – ongeveer 3 uur per dag – wat zorgt voor meer suikers in de kers.

Deze partij is extreem zoet met een heerlijke helderheid, terwijl het een vol mondgevoel behoudt. Panela-achtige zoetheid met hints van toffee en honing wordt gecombineerd met zachte tropische warmte en lagen van gedroogde vijg, gekruide perzik en gekonfijt fruit, met zachte chocolade- en bruine suikernoten die resulteren in een feestelijk en troostend kopje.