Double Sourdough & Sea Salt 66%

Ter ere van ons 15-jarig bestaan hebben we ons nog meer toegelegd op zuurdesem en ambachtelijke chocolade met deze knapperige, fermentatie-gedreven reep.

Met twee keer zoveel kruim als onze klassieke Sourdough and Sea Salt-reep, biedt onze Double Sourdough een heerlijk knapperige textuur en een complexe smaak. Deze reep is een limited edition en elk exemplaar is met de hand genummerd van 1 tot 1500 door onze medeoprichter, Joanna Brennan.

De zuurdesem en het zeezout zijn verwerkt in onze Ecuador 66% single origin chocolade van cacaoplantage Hacienda Victoria. Zij hebben zich toegelegd op het redden en behouden van wat ooit een bedreigde cacaovariëteit was, en reproduceren, beschermen, leveren en behouden nu de Nacional Arriba-boon, die wij gebruiken voor ons gehele Ecuador-assortiment. Hun oog voor detail en toewijding aan het verbeteren van de ecosystemen is een belangrijk onderdeel van onze samenwerking en steun aan deze prachtige cacaoplantage.

70g