GUEST TEA Azuma Wakoucha - Loose Leaf

Gemaakt in de heuvels van Wazuka door de familie Azuma, combineert deze kleinschalige Japanse zwarte thee de cultivars Samidori en Asahi voor een zachte maar toch licht pittige kop. Met weinig bitterheid biedt het hints van specerijen, gedroogd fruit en een zachte, aanhoudende zoetheid.

Azuma Wakoucha wordt verbouwd en geproduceerd in Wazuka-cho, een bergachtig gebied ten zuiden van Kyoto, vooral bekend om de teelt van tencha en de productie van matcha. Deze thee maakt deel uit van een kleine hoeveelheid wakōcha (Japanse zwarte thee) die de familie Azuma elk jaar produceert. Kort voordat de bladeren tijdens de zomeroogst worden geplukt, worden ze bezocht door kleine insecten, unka genaamd. Deze insecten beschadigen de bladeren op een subtiele manier die karakter en diepte toevoegt aan de afgewerkte zwarte thee.

Om het beste uit deze thee te halen, raden we aan om 5 minuten te trekken en de melk weg te laten om echt van deze zoete, zachte, verwarmende kop te genieten.