Iberische smaakpakket 50% Iberische hokham

+24 maanden rijping ca.

Samengestelde doos:
» 5 zakjes ham van 80 gr
» 1 zakje blokjes van 80 gr
» 1 zakje krullen van 100 gr

Jamón de Cebo Ibérica 50% Iberisch ras

Iberische varkens hebben een voordeel ten opzichte van andere dieren: ze zijn de enigen op aarde die vet in de spier kunnen infiltreren, wat resulteert in die kleine witte streepjes in elke plak.

De eerste honderd kilogram van het gewicht van elk Iberisch varken wordt op dezelfde manier bereikt: het dier wordt eerst gevoed met moedermelk en daarna met krachtvoer vol vitaminen en mineralen. Dit dieet is essentieel om het dier sterk, gespierd en met stevige botten te krijgen in de laatste fase van de vetmesting.

Het vlees van dit type ham is smakelijk, sappig en vol nuances, en de smaak is perfect voor de fijnste smaakpapillen die van elk detail genieten. De smaak van de voorpoot is intenser dan die van de ham en vanaf de eerste hap proef je alle nuances in je mond.

In het geval van de voorpoot de cebo Ibérico 50% Iberisch ras komen de onovertroffen kwaliteit van het Iberische vlees, de vetinfiltratie en de smaakintensiteit die de nabijheid van het bot met zich meebrengt samen om een product van onvergelijkbare kwaliteit te verkrijgen, gemakkelijk herkenbaar voor ieders plezier.