Paleta de Bellota Ibérica 50% Iberico ras - Selectie | Geen zorgen

Wat zit er in deze koffer

Als u van eikelham houdt, past dit pakket met Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica perfect bij uw smaak. Gemaakt van een uitstekend stuk geselecteerd door Enrique Tomás, is het ideaal als cadeau of om mee te nemen op reis. Het bevat, afhankelijk van het stuk, ongeveer:

• 15 zakjes gesneden voorpoot van 80g
• 3 zakjes blokjes van 80g
• 3 zakjes krullen van 100g

Geschat netto gewicht ham: 1,7 kg

Reeds gesneden ham

Het doel van Enrique Tomás is dat mensen van ham kunnen genieten. Als u het lastig vindt om thuis een heel stuk te snijden, hebben wij de oplossing. Wij garanderen de maximale opbrengst van het stuk dat u wenst te kopen. Een praktisch en perfect formaat om cadeau te geven, mee te nemen op reis en thuis te hebben om in uw eigen tempo te consumeren.

Ham snijden is een kunst, maar als u de techniek niet beheerst, volg dan ons advies en geniet van de beste Iberische ham ter wereld met de hulp van de beste expertsnijders van Enrique Tomás. Zakjes gesneden ham of voorpoot en natuurlijk de beroemde blokjes en krullen om te tapas of voor de boterhammen van de kleintjes thuis. Als uw passie is om ham te eten en niet om het met de hand te snijden, laat dan onze professionals het werk doen.

Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica

De voorpoot komt van het voorbeen van het varken, dat kleiner is en minder vlees heeft dan het achterbeen, waarvan de ham wordt gemaakt. Vanwege de constitutie van het dier en het feit dat bij de voorpoot de verhouding vlees bij het bot groter is dan bij de ham, is het resultaat een product dat veel sneller rijpt, waardoor het vlees intensere smaaknuances krijgt dan de ham.

Wanneer we het over het Iberische ras hebben, verwijzen we naar een product dat alleen op het Iberisch schiereiland kan worden gemaakt. Het percentage verwijst naar de zuiverheid van dit ras, en als we daar de toevoeging 'de Bellota' aan toevoegen, hebben we te maken met iets unieks, verfijnds en exclusiefs. Om een ham of voorpoot als eikelham te kunnen beschouwen, moet het dier zijn laatste vetmestingsfase in vrijheid op de Dehesas hebben doorgebracht, waar het zich voedde met grassen, wilde planten en natuurlijk eikels. Dit dieet, samen met een ambachtelijk rijpingsproces, geeft de Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica die bijzondere textuur en smaak.