Terras Gauda Albariño - DO Rias Baixas

Kenmerken:

Productie:

De regenval begin september, vlak voor de oogst, zorgde voor een uitstekende rijping, wat mosten met een goed suikergehalte en een zachte zuurgraad opleverde.

De Albariño wordt vroeg geoogst, tussen 19 en 23 september, en de Caíño is de laatste variëteit die wordt geplukt, tussen 29 september en 3 oktober, waardoor het de meest late is. De Loureiro wordt geoogst van 26 tot 28 september.

Wijngaard:

De wijnstokken van Albariño en Caíño staan op percelen op lage hoogte, vochtiger en warmer, wat betekent dat de oogst vroeger plaatsvindt. Ze geven geconcentreerdere wijnen, minder zuur en met meer body. De wijnstokken van Loureiro bevinden zich in wijngaarden op grotere hoogte, met minder vocht, frisser, waar de rijping langzamer verloopt en de wijnen zachter zijn met intensere aroma's.

Spijscombinatie:

Een prachtige combinatie met schaal- en schelpdieren: oesters, kokkels en krab. Ook goed te combineren met Aziatische gerechten, wit vlees of rijstgerechten.