Het Nieuwe Zeewier Kookboek - Paperback - Door Crystal June Maderia

MEER DAN 100 GLUTEN- EN LACTOSEVRIJE RECEPTEN VOOR EEN ONTSTEKINGSREMMEND, VOEDINGSRIJK DIEET

Deze prachtig geïllustreerde nieuwe editie van The New Seaweed Cookbook is een must-have verzameling van 106 heerlijke recepten met de rijke en diep voedzame smaken van zeegroenten van allerlei soorten. Zeewier staat bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen bij het ontgiften van het lichaam en het verminderen van ontstekingen. Het is het meest voorkomende voedsel op aarde—een voedingsrijk superfood met een lange geschiedenis van medicinaal gebruik.

Auteur en chef-kok Crystal June Maderia biedt spannende opties—zoals Hijiki-kaviaar; Geroosterd lamsvlees met munt, arame en kumquatjam; Maple-toffee met zwarte komijn—voor veganisten, vleeseters en iedereen daartussenin. Haar recepten zijn samengesteld om genezende diëten aan te vullen—waaronder die aanbevolen voor artritis, autisme, fibromyalgie, coeliakie en lactose- en tarwe-intoleranties—en zijn vrij van ingrediënten die vaak in verband worden gebracht met gevoeligheden, intoleranties en allergenen.

Met eenvoudig te volgen instructies en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten zullen Maderia's recepten de smaakpapillen doen ontwaken met de unieke smaken van zeegroenten. Rijke donkergroene, paarse en zwarte tinten van verschillende zeegroenten accentueren andere smaken, terwijl ze geconcentreerde voedingswaarde en een breed scala aan mineralen bieden die essentieel zijn voor het bereiken en behouden van een optimale gezondheid. B-vitamine folaat, magnesium, ijzer, calcium, riboflavine, pantotheenzuur, jodium en lignanen voeden de hormonale, lymfatische, urineweg-, bloedsomloop- en zenuwstelsels, terwijl ze het spijsverteringskanaal kalmeren, vette ophopingen in het lichaam oplossen en cellen beschermen tegen kanker en straling. Haal de bladgroenten uit de oceaan in huis en breng de intense umami van wakame, nori en kelp in je kookrepertoire.

17,8 x 15,2 cm, 174 pagina's