The Pinch - Shichimi Togarashi - 45g

🇯🇵 100% natuurlijk, zoutvrij, suikervrij, zonder toevoegingen en glutenvrij

Shichimi Togarashi is een klassiek Japans kruidenmengsel met een geschiedenis die honderden jaren teruggaat. De naam betekent 'zeven kruiden' en verwijst naar de zorgvuldig afgewogen combinatie die het mengsel zijn unieke diepte geeft. The Pinch's eigen Shichimi Togarashi is ontwikkeld om de traditionele smaak te vangen en tegelijkertijd elk ingrediënt op een evenwichtige en moderne manier naar voren te brengen. Het resultaat is een warm en aromatisch kruid waarin cayennepeper witte en zwarte sesam, gember en sinaasappelschil ontmoet, samen met de karakteristieke Sichuanpeper en umamirijke nori.

Het smaakprofiel is intens zonder overweldigend te zijn, met een harmonieuze mix van hitte, citrus, nootachtigheid en een licht geroosterd karakter. Het kruid is bijzonder geschikt voor varkensvlees, kip, vis, groenten, noedels en paddenstoelen, maar werkt ook uitstekend wanneer je Japanse warmte en aroma aan andere gerechten wilt toevoegen. Het kan worden gebruikt als droge rub, in marinades, direct in de pan of als een afwerkende touch over bereid eten.

Voor het beste resultaat wordt aanbevolen om één tot twee snufjes toe te voegen, ongeveer overeenkomend met één tot twee theelepels, per 200 gram voedsel, maar de hoeveelheid kan naar wens worden aangepast aan de gewenste sterkte en smaakdiepte.

Land van herkomst: Portugal

Ingrediënten:

cayennepeper, witte sesam, zwarte sesam, gember, sinaasappelschil, Sichuanpeper en nori zeewier.