Barista Full Immersion + Åpne din egen kaffebar

Et intensivt individuelt kurs for full kontroll bak baren! Eller for å tilegne seg ferdighetene som kan hjelpe deg med å åpne din egen kaffebar!

Kaffens reise

• Kaffen, fra plante til kopp
• Kommersielt kaffemarked VS Specialty Coffee (forskjeller i etisk tilnærming, bærekraft, kvalitet)
• Kaffeprosessering og dens innvirkning på smaken
• Risteprosessen og dens innvirkning på smaken
• Cupping-protokollen for smaksvurdering

Espressoekstraksjon og latte art

• Espressoekstraksjon (gode ekstraksjonsmetoder og innstilling av kaffekvern)
• Melkeskumming
• Tilberedning av de viktigste nasjonale og internasjonale drikkene
• Latte art
• Rengjøring av utstyr
• Vedlikehold av utstyr, både rutinemessig og ekstraordinært

Brewing - alternative ekstraksjonsmetoder til espresso

• Filterekstraksjon (V60, Aeropress, French Press, Moka, Cold Brew)
• Vannets betydning for ekstraksjon og vedlikehold av utstyr

Åpning og drift av en kaffebar

(kun tilgjengelig på 5-dagers kurset)

• Åpning av en kaffebar: fra utstyr til menyutforming
• Drift av restauranter og kaffebarer (F&B-kostnader, marginstyring, merkevarebygging)

Vedlikehold av utstyr

(kun tilgjengelig på 5-dagers kurset)

• Rengjøring av kvern og utskifting av kverner
• Vedlikehold og utskifting av filtreringssystemet
• Installasjon av espressomaskinen

Temaene kan tilpasses personlige behov til kursdeltakeren.

Ved deltakelse av flere personer, kontakt oss for gunstigere betingelser. 

Ved kursets slutt utstedes Deltakerbevis, anerkjent av flere ledende selskaper i bransjen.

Kontakt oss for å bestille eller for å sjekke tilgjengeligheten for ønsket dato før kjøp. 

Skolen er aktiv fra mandag til fredag mellom 9:00 og 17:30.