Iberisk smakspakke med iberisk bellota-skinke 50% iberisk rase

+36 måneders lagring ca.

Esken inneholder:

» 5 poser med skinke à 80 g
» 1 pose med skinketerninger à 80 g
» 1 pose med skinkespon à 100 g

Jamón Bellota Ibérico 50% ibérisk rase

Hos Enrique Tomás inviterer vi deg til å nyte en av perlene i vår gastronomi – Jamón de Bellota ibérico 50% ibérisk rase, et unikt produkt som kun kan fremstilles på Den iberiske halvøy, ideelt for skinkeelskere som ønsker å smake en speket skinke full av nyanser.

Lagret av baklåret fra griser av ibérisk rase, er vår Jamón Bellota Ibérico 50% ibérisk rase et produkt for maksimal nytelse av sansene. Kun tilgjengelig på Den iberiske halvøy; grisene av denne rasen fôres med kraftfôr inntil de når de første 100 kiloene, deretter flyttes de til dehesaen for den siste gjødingsfasen der de spiser eikenøtter, urter og ville planter i 4 måneder.

Denne oppdrettsformen, sammen med dyrets genetiske særegenheter, gir et kjøtt med en unik smak – en skinke der fettet har infiltrert muskelen og skapt et marmorert, saftig stykke med en oljeaktig touch som er utsøkt for ganen.