Den nye tangkokeboken - Pocketbok - Av Crystal June Maderia

OVER 100 GLUTEN- OG MELKEFRIE OPPSKRIFTER FOR ET ANTI-INFLAMMATORISK, NÆRINGSTETT KOSTHOLD

Denne vakkert illustrerte nye utgaven av The New Seaweed Cookbook er en must-have-samling av 106 deilige oppskrifter som fremhever de rike og dypt nærende smakene fra alle slags sjøgrønnsaker. Kjent for sine helbredende egenskaper i avgiftning av kroppen og reduksjon av betennelse, er tang den mest tallrike maten på jorden – en næringstett supermat med en lang historie av medisinsk bruk.

Forfatter og kokk Crystal June Maderia tilbyr spennende alternativer – som Hijiki-kaviar; stekt lam med mynte, arame og kumquatsyltetøy; lønnetoffee med svart spisskummen – for veganere og kjøttspisere og alle derimellom. Oppskriftene hennes er formulert for å komplementere helbredende dietter – inkludert de som anbefales for leddgikt, autisme, fibromyalgi, cøliaki og melke- og hvetintoleranse – og er fri for ingredienser som ofte forbindes med sensitivitet, intoleranse og allergener.

Med lettfattelige instruksjoner og lett tilgjengelige ingredienser vil Maderias oppskrifter vekke smaksløkene med sine unike smaker av sjøgrønnsaker. Rike mørkegrønne, lilla og svarte nyanser fra et utvalg sjøgrønnsaker fremhever andre smaker samtidig som de gir konsentrert næringsverdi og et mangfold av mineraler som er essensielle for å oppnå og opprettholde optimal helse. B-vitaminfolat, magnesium, jern, kalsium, riboflavin, pantotensyre, jod og lignaner gir næring til hormon-, lymfe-, urin-, sirkulasjons- og nervesystemet samtidig som de beroliger fordøyelseskanalen, løser opp fettansamlinger i kroppen og beskytter celler mot kreft og stråling. Få i deg havets bladgrønnsaker og ta den kraftige umamien fra wakame, nori og tare inn i matlagingen din.

7" x 6", 174 sider