Fysikken bak espresso
Category: Colonna
The Physics of Espresso av Jonathan Gagné er en tydelig og praktisk guide til vitenskapen bak enestående espresso. Gagné utforsker vannkjemi, perkolering og ekstraksjon, kverningsatferd, puckforberedelse og skuddynamikk, samt trykk- og flytprofilering. Ved å trekke på publisert forskning og originale eksperimenter, gjør han kompleks fysikk om til handlingsrettede trinn som forbedrer konsistens, smak og arbeidsflyt. En innsiktsfull referanse for baristaer på alle nivåer som ønsker å foredle espressoen sin.
- Vannkjemi og dens innvirkning på ekstraksjon
- Kverningsmekanikk og partikkelfordeling
- Puckforberedelse, distribusjon, tamping og forinfusjon
- Trykk, flyt, temperatur og skuddprofilering
- Skuddynamikk, måling og feilsøking
- Kaffelagring og friskhet
Før betaling
Tilgjengelige betalingsmåter og sluttbeløpet vises i kassen.
Når ordren sendes
Beregn tid til både klargjøring og transport.
Standard Shipping: Behandling (virkedager) 0–1; Transport (virkedager) 7–15.
Express Shipping: Behandling (virkedager) 0–1; Transport (virkedager) 7–15.
Se vilkårBe om refusjon
Kontakt butikken med ordrenummeret om refusjon.
Refusjon (dager etter mottak og kontroll): 3. Bankens behandlingstid kommer i tillegg til selgerens behandlingstid.
Se vilkårLeveringskostnader
Sjekk kostnaden for valgt sted og tjeneste.
Standard Shipping · USA: 0,00 USD
Express Shipping · USA: 3,99 USD
Se vilkårReturnere en vare
Sjekk vilkårene før du sender en vare tilbake.
USA · Returfrist (dager etter levering): 30. Returmetode: Med post. Returfrakt: Selger betaler.
Kunden sender, og selger refunderer portoen
Se vilkår
