Rødvin Finca Malaveïna D.O. Empordà

Konsernet Perelada åpnet i 2022 sitt nye vineri, bygget i samme landsby Perelada (Girona). Et mesterverk tegnet av det anerkjente arkitektfirmaet RCR (vinner av Pritzker-prisen i 2017, arkitekturens nobelpris). Det er en ombygd gammel gård som har beholdt sin opprinnelige struktur, men integrert i rommet og utstyrt med en sterk personlighet.

Blant de store referansene er Perelada Finca Malaveïna en rødvin som produseres av vineriet Perelada i D.O. Empordà, i det nordøstlige hjørnet av den iberiske halvøy.
Druene kommer fra en enkelt gård, Finca Malaveïna, som ligger i byen Garriguella i Alt Empordà. Det er 19 hektar skråninger som vender mot Middelhavet, med jord bestående av rød leire og rullestein. Området har et middelhavsklima med milde vintre og varme somre, mildnet av nærheten til havet og med stor påvirkning fra Tramontana, en kraftig nordavind som kan nå vindkast på opptil 120 km/t.

Druetyper: den er laget av en cuvée bestående av Merlot, Garnacha og Syrah.

Høstingen foregår manuelt, med utvelgelse allerede i vingården. Hver druesort vinifiseres separat. Det gjøres en lang maserasjon av druene før gjæring, som skjer ved en kontrollert temperatur på 25 °C. Finca Malaveïna gjennomgår en lagring på 21 måneder i nye bordeauxfat av fransk Allier-eik.