Barista Full Immersion + Otwórz swoją kawiarnię

Intensywny, indywidualny kurs, który zapewni Ci wszechstronne umiejętności za barem! Albo pomoże Ci zdobyć kompetencje potrzebne do otwarcia własnej kawiarni!

Łańcuch dostaw kawy

• Kawa – od rośliny do filiżanki
• Rynek komercyjny kawy a Specialty Coffee (różnice w podejściu etycznym, zrównoważonym rozwoju i jakości)
• Proces obróbki kawy i jego wpływ na smak
• Proces palenia kawy i jego wpływ na smak
• Protokół degustacji metodą cupping

Ekstrakcja espresso i latte art

• Ekstrakcja espresso (dobre praktyki ekstrakcji i ustawianie młynka)
• Spienianie mleka
• Przygotowanie głównych napojów krajowych i międzynarodowych
• Latte art
• Czyszczenie sprzętu
• Konserwacja bieżąca i okresowa sprzętu

Brewing – alternatywne metody ekstrakcji poza espresso

• Ekstrakcja metodami filtrowymi (V60, Aeropress, French Press, Moka, Cold Brew)
• Znaczenie wody w ekstrakcji i dbałości o sprzęt

Otwieranie i zarządzanie kawiarnią

(dostępne tylko na kursie 5-dniowym)

• Otwieranie kawiarni: od sprzętu po tworzenie menu
• Zarządzanie działalnością gastronomiczną i kawiarnianą (koszty F&B, analiza marż, branding firmy)

Konserwacja sprzętu

(dostępne tylko na kursie 5-dniowym)

• Czyszczenie młynka i wymiana kamieni młyńskich
• Konserwacja i wymiana systemu filtracji
• Instalacja ekspresu do kawy

Tematy mogą być dostosowane do osobistych potrzeb uczestnika kursu.

W przypadku udziału większej liczby osób, skontaktuj się z nami, aby uzyskać korzystniejsze warunki. 

Po ukończeniu kursu wydawany jest Dyplom uczestnictwa, uznawany przez wiele wiodących firm w branży.

Skontaktuj się z nami, aby zarezerwować lub przed zakupem sprawdzić dostępność interesującej Cię daty. 

Szkoła jest czynna od poniedziałku do piątku w godzinach 9:00–17:30.