Ostatnia kawa z tych zbiorów z Finca El Salvador, ale ta jest wyjątkowa – to mała partia z odmiany 'Kenya', którą Rodolfo rozmnożył i uprawiał na swojej farmie na zboczach góry Cerro el Aguila, w Apaneca-Ilamatepec. Historia głosi, że ta odmiana została przywieziona z wyprawy myśliwskiej w Kenii, była uprawiana, ale później porzucona, aby zostać uratowana ponownie. Być może pamiętacie odmianę Kenya z farmy Divina, która znajduje się niedaleko Finca El Salvador. Podczas wyprawy wokół szczytu góry w poszukiwaniu kaw do przetworzenia, Rodolfo odkrył Divinę i ostatecznie przeprowadził swój drugi w życiu proces naturalny z tą odmianą. Rodolfo zebrał nasiona i zasadził je w 2014 roku na Finca El Salvador. Rośnie ona tylko na wyższych wysokościach na farmie, a on ręcznie oddziela wiśnie i stosuje proces naturalny z niezawodną 48-godzinną maceracją wiśni. W filiżance jest słodka mleczna czekolada, ale z jasną i złożoną 'kenijską' kwasowością!
Przed zapłatą
Metody płatności i ostateczna suma są widoczne przy kasie.
Kiedy zamówienie zostanie wysłane
Uwzględnij czas przygotowania oraz transportu.
Standard Shipping: Przygotowanie (dni robocze) 0–1; Transport (dni robocze) 7–15.
Express Shipping: Przygotowanie (dni robocze) 0–1; Transport (dni robocze) 7–15.
The 'Kenya' variety really shines here—it's a small lot, but the complexity is massive. I’m just glad I grabbed a bag before this harvest ran out, since it's already archived.
Stella★★★★★
I wasn’t sure what to expect from a "Kenya" variety grown in El Salvador, but this lot is a beautiful send-off—sweet, complex, and surprisingly bright for an espresso. The small-batch care really comes through in the cup; it pulls a thick, caramel-toned shot with a clean finish that makes me wish I’
Avery★★★★★
The Kenya variety really stands out—this small lot has a brightness and complexity that makes it feel like a special send-off for the harvest. I brewed it as a straight espresso and the texture was silky, with a clean finish that kept me coming back for another shot.
