Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica - Selección | No te cortes

Qué incluye este maletín

Si te gusta el jamón de bellota, este pack con Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica se adaptará a tus gustos sin problemas. Elaborado a partir de una estupenda pieza selección Enrique Tomás te servirá para hacer un regalo o para llevarla contigo de viaje a donde quieras. Incluye aproximadamente, según la pieza de:

• 15 sobres de paleta loncheada de 80g
• 3 sobres de taquitos de 80g
• 3 sobres de virutas de 100g

Peso aproximado jamón limpio: 1,7 kg

Jamón ya loncheado

El objetivo de Enrique Tomás es que la gente disfrute del jamón y si para ti resulta complicado cortar en casa una pieza entera, nosotros tenemos la solución. Te garantizan el máximo rendimiento de la pieza que desees adquirir. Un formato práctico y perfecto para regalar, llevar de viaje y tener en casa para ir consumiendo a tu propio ritmo.

Cortar jamón es un arte, pero si no dominas la técnica sigue nuestro consejo y disfruta del mejor jamón ibérico del mundo con la ayuda de los mejores expertos cortadores de Enrique Tomas. Sobres de jamón o paleta loncheada y por supuesto, los famosos taquitos y virutas para tapear o preparar los bocadillos de los pequeños de casa. Si tu pasión es comer jamón y no cortarlo a mano, deja que nuestros profesionales se encarguen.

Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica

La paleta proviene de la pata delantera del cerdo, más pequeña y con menos carne que la trasera, de la que se hace el jamón. Debido a la propia constitución del animal y al hecho de que en paleta la proporción de carne cerca del hueso es mayor que en el jamón, el resultado es un producto que se cura mucho más rápido, obteniendo una carne con matices de sabor más intensos que los del jamón.

Cuando hablamos de la raza ibérica, nos referimos a un producto que solo puede elaborarse en la península ibérica, el porcentaje hace referencia a la pureza de esta raza, y si a esto le sumamos el calificativo "de Bellota" ya estamos ante algo único, exquisito y exclusivo. Para que un jamón o paleta sea considerada de bellota, el animal en cuestión ha tenido que pasar su última fase de engorde en libertad en las Dehesas alimentándose de hierbas, alimentos silvestres y por supuesto, de bellotas. Esta alimentación más un proceso de cocinado artesanal es lo le que le confiere a la paleta de bellota Ibérica 50% raza Ibérica ese carácter en textura y sabor tan especial.