GUEST TEA Azuma Wakoucha - Loose Leaf
Category: Good & Proper Tea
Produzido nas colinas de Wazuka pela família Azuma, este chá preto japonês de pequena produção combina as variedades Samidori e Asahi para uma chávena suave, mas ligeiramente vigorosa. Com pouca adstringência, oferece notas de especiarias, frutos secos e uma doçura suave e persistente.
O Azuma Wakoucha é cultivado e produzido em Wazuka-cho, uma região montanhosa a sul de Quioto, mais conhecida pelo cultivo de tencha e produção de matcha. Este chá faz parte de uma pequena quantidade de wakōcha (chá preto japonês) que a família Azuma produz anualmente. Pouco antes de serem colhidas durante a colheita de verão, as folhas são atacadas por pequenos insetos chamados unka. Estes insetos danificam as folhas de forma subtil, adicionando carácter e profundidade ao chá preto finalizado.
Para obter o melhor deste chá, recomendamos uma infusão de 5 minutos e evitar o leite para realmente saborear esta chávena doce, suave e reconfortante.
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