Hermosa - Costa Rica

Este café é proveniente de uma cooperativa de pequenos agricultores baseada na pequena vila de Santa Maria, no centro da região produtora de café de Tarrazu.

A cooperativa foi a primeira processadora de café do mundo a ser certificada como neutra em carbono, em 2011. A maioria das terras agrícolas é também protegida por floresta, oferecendo um refúgio para a vida das aves e para javalis.

Como café processado por via húmida (honey process), as cerejas foram despolpadas mas secas sem serem lavadas. Este método deixa a mucilagem pegajosa (polpa da fruta) à volta do grão, conferindo ao café um sabor quase a mel, com boa clareza e um corpo médio.

Este filtro tem toda a doçura que se espera, com um corpo de chocolate de leite e notas suculentas de pêssego e amêndoa. Desfrutará de um café brilhante e complexo com uma textura verdadeiramente aveludada.