Matcha Cerimonial Japonês

Um chá matcha orgânico de folhas soltas de alta qualidade, originário da Prefeitura de Kagoshima, no Japão.

Elaborado apenas a partir da primeira colheita tenra da cultivar Saemidori, os campos são sombreados vinte a quarenta dias antes da colheita, fazendo com que as folhas explodam com L-teanina e clorofila extra. A colheita resultante (apenas as folhas mais jovens e finas) é então cozida a vapor para interromper a oxidação e depois seca. O produto resultante é chamado tencha (literalmente "chá para moagem").

Este precioso tencha é então desvenado, sem caules e moído usando pedras cerâmicas tradicionais até obter um pó fino. Este processo meticuloso resulta num chá de grande profundidade e intensidade.

Este é um matcha de grau cerimonial para bater com o chasen; recomendamos infundir com água em vez de leite para apreciar a profundidade total do sabor.