Faca de Chef Kiritsuke 8,5" | Série Shogun | ELITE | Dalstrong ©
Category: Dalstrong
Detalhes do Material
- Material da Lâmina: Núcleo em aço super AUS-10V japonês (produzido pela Aichi Steel Corp) com revestimento Damasco Tsunami Rose™ de 66 camadas
- Tratamentos Especiais: Processo de Afiação D3™ Diamond Detailing (fio de 8-12°), Tratamento Dalstrong LionShield™, acabamento de lâmina Tsunami Rose™
- Material do Cabo: Compósito de fibra de vidro G10 de especificação militar OU G10 texturizado em fibra de carbono
- Material da Bainha: Bainha termoplástica Dalstrong PerfectFit™
Especificações da Lâmina
- HRC: 62+ (Escala de Dureza Rockwell)
- Ângulo do Fio: Bisel duplo ultrafino de 8-12° (afiado como bisturi)
- Acabamento da Lâmina: Damasco Tsunami Rose™ com 66 camadas dobradas OU acabamento de lâmina martelada
- Construção: Revestimento em aço Damasco tratado a vácuo
Detalhes de Construção
- Espiga: Construção de espiga inteira
- Rebites: Rebite em mosaico com reforço de triplo rebite
- Pomo: Pomo híbrido inclinado para otimização da pega em pinça
- Ponta do Cabo: Contrapeso em aço inoxidável
- Características Especiais: Cuidadosamente retificado, polido e afiado tanto horizontal como verticalmente
Instruções de Cuidados
- Lavar à mão imediatamente após o uso
- Secar bem para manter o padrão Damasco
- Afiamento regular para manter o fio ultrafino
- Recomenda-se afiação profissional devido ao ângulo ultrafino
- Guardar na bainha protetora
- Evitar exposição prolongada a alimentos ácidos
Cenários de Utilização
- Chefs de carreira e profissionais de culinária
- Corte de precisão: juliana, chiffonade, brunoise
- Trabalho de preparação de alto volume que exige precisão cirúrgica
- Desde cortes finos em cubos até picagem de alto impacto
- Artesanato digno de exposição para entusiastas de facas
- Ideal para quem exige tanto desempenho como estética
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