Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% raça Ibérica - Seleção | Sem cortes

O que inclui este estojo?

Se o encomendou cortado ou prefere que venha cortado, receberá esta Paleta Ibérica de Cebo de Campo fatiada, que poderá saborear com a tranquilidade de não desperdiçar nada, apresentada em saquetas de fatias individuais, prontas a abrir e degustar. Vá abrindo as saquetas ao seu ritmo, faça uma prenda especial e obtenha o máximo rendimento de uma excelente Paleta de Cebo de Campo. Inclui aprox.:

• 16 saquetas de paleta fatiada de 80g
• 4 saquetas de cubos de 80g
• 4 saquetas de lascas de 100g
  

Presunto já fatiado

O objetivo da Enrique Tomás é que as pessoas desfrutem do presunto e, se para si é complicado cortar uma peça inteira em casa, nós temos a solução. Garantimos-lhe o máximo rendimento da peça que desejar adquirir. Um formato prático e perfeito para oferecer, levar em viagem e ter em casa para ir consumindo ao seu próprio ritmo. Cortar presunto é uma arte, mas se não domina a técnica, siga o nosso conselho e desfrute do melhor presunto ibérico do mundo com a ajuda dos melhores especialistas cortadores da Enrique Tomás. Saquetas de presunto ou paleta fatiada e, claro, os famosos cubos e lascas para petiscar ou preparar as sandes dos mais pequenos. Se a sua paixão é comer presunto e não cortá-lo à mão, deixe que os nossos profissionais tratem disso.

Cebo de Campo Ibérica 50% raça Ibérica

O porco Ibérico é único e, como tal, o que produzimos a partir dele não é mais do que uma variedade de iguarias. Além de terem nascido na nossa maravilhosa Península Ibérica, estes porcos possuem uma característica excecional: são os únicos animais capazes de infiltrar gordura dentro do músculo, conferindo à sua carne um sabor e uma textura irresistíveis.

Quando falamos da característica “cebo de campo”, referimo-nos diretamente à alimentação do porco. Todos os porcos ibéricos são alimentados da mesma forma até atingirem os primeiros cem quilogramas de peso: primeiro com o leite materno e depois com ração, uma dieta básica para que o animal cresça forte, musculado e com ossos muito resistentes. Para adquirir o restante peso necessário, os animais são soltos no campo e é aí que o nosso porco Cebo de Campo Ibérica 50% raça Ibérica vive em liberdade, para finalmente passar à última fase com mais cereais.

O termo “de campo” refere-se a essa libertação, onde o animal se alimentou de bolotas, frutos silvestres e do que a natureza presente no montado lhe ofereceu.

A equipa de qualidade da Enrique Tomás fez uma seleção das melhores paletas ibéricas de cebo de campo que se podem encontrar atualmente no mundo.

Alimentação e cura

O presunto é uma arte e, como tal, tratamo-lo com muito cuidado para que todos os nossos clientes desfrutem da magnífica experiência que é comer presunto. Começamos por referir que o presunto de cebo de campo é feito a partir de porcos Ibéricos, animais únicos no mundo, que têm a capacidade de infiltrar gordura no músculo. Estes porcos foram alimentados com ração, cereais e vitaminas até atingirem os 100 quilogramas de peso, depois foram soltos no montado onde puderam comer livremente frutos silvestres, erva e similares. Finalmente, e aqui está a principal diferença do presunto de cebo de campo em relação aos outros, o processo de engorda é finalizado novamente com ração e cereais.

Quanto à cura, após um processo de cura perfeito, as peças de presunto de cebo de campo passam por um período de 24 meses de cura, de forma que, quando chegar à sua mesa, desfrute de um produto no melhor ponto de sabor, cor e textura. A qualidade da matéria-prima e o tratamento delicado do produto, seguindo cada processo na perfeição, é o que nos garante que todo o presunto da Enrique Tomás é o melhor.

A equipa de qualidade da Enrique Tomás fez uma seleção dos melhores presuntos ibéricos de cebo de campo que se podem encontrar atualmente no mundo. Quando o degustar, comprovará o seu elevado grau de sabor e untuosidade.