O Ganso à Solta
Category: To Øl
The Goose is Loose é uma gose vibrante, produzida com frutos tradicionalmente colhidos nos verões dinamarqueses — groselha-verde, groselha-vermelha e groselha-preta. Estas bagas ácidas são equilibradas por uma doçura residual, conseguida através da adição da fruta após a fermentação e posterior pasteurização da cerveja. O resultado é uma cerveja moderadamente vermelha, com ligeira turvação e uma espuma rosa delicada.
O aroma é intensamente frutado, com notas de groselha-vermelha e preta, ligeiros toques de groselha-verde, e sugestões de uva concord, citrinos, lima, mel e hibisco. No paladar, apresenta um ligeiro salgado, doçura moderada e uma acidez equilibrada com um subtil amargor. O corpo médio oferece alguma adstringência, carbonatação média e um final moderadamente salivante, tornando esta gose simultaneamente refrescante e complexa.
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