Vinho Viña Caeira D.O. Rías Baixas 75 cl
Category: Enriquetomas
Características
Elaboração
O Viña Caeira 2022 foi elaborado com a intervenção mínima necessária para respeitar a nobreza dos pequenos e compactos cachos da casta Albariño da Finca Pesqueiras. A vindima desta uva é manual em caixas de 12kg, uma vez que o sistema de latada próprio desta vinha assim o exige. Fermentações pausadas, a temperaturas baixas, para preservar a integridade aromática da uva. Após a fermentação, faz-se uma crianza sobre as borras durante aproximadamente 4 meses, onde se adquire o equilíbrio justo entre a acidez, o frescor e o volume do vinho.
Origem
Castas: 100% Albariño
Vinhas: Finca Pesqueiras
Localidade: Salvaterra de Miño
Sugestões de harmonização:
Sublime com queijos galegos como os de Arzúa-Ulloa. Zamburiñas e navalhas grelhadas ou deliciosos mexilhões da ria. Os peixes rendem-se a vinhos como o Viña Caeira: besugo, pregado e bacalhau. Perfeito com comida japonesa como sushi e sashimi.
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