La Perle des Dieux - 2024 års sardin | Millésime | Mademoiselle Perle

Fångade utanför kusten vid Saint-Gilles-Croix-de-Vie i Vendée, är dessa exklusiva vintagesardiner noggrant utvalda för sitt höga naturliga fettinnehåll på över 12 %, en kvalitet som gör dem idealiska för lagring och mognad.

Sedan 2004 har traditionen hållits levande genom ett hantverk där sardinerna handbereds och konserveras inom bara några timmar efter fångst för att bevara smak, textur och kvalitet på bästa sätt.

Detta är mer än en klassisk sardinkonserv, det är en lagringsbar delikatess. För bästa smakupplevelse rekommenderas att burken vänds var sjätte månad under lagringen. Med tiden utvecklas sardinerna en mjuk, confiterad karaktär med djupa, eleganta toner som uppskattas av finsmakare världen över.

Årets jubileumsutgåva för 2024 pryds av konstverket Mademoiselle Perle & Ulysse, skapat av Delphine Cossais för att hylla husets 20-årsjubileum. Motivet skildrar Mademoiselle Perle som varsamt håller sin son Ulysse i en öm och kärleksfull omfamning – en poetisk hyllning till arv, omsorg och tradition.

Sardinerna är varsamt infuserade i fin olivolja och presenteras i en elegant samlarförpackning som gör denna årgång lika uppskattad att ge bort som att njuta av själv.

Ingredienser:

färska sardiner (Sardina pilchardus), extra jungfruolivolja, salt.

Utvalda färska sardiner av högsta kvalitet, traditionellt tillagade i olivolja.

Näringsvärde per 100 g avrunnen produkt:

Energi: 855 kJ / 205 kcal
Fett: 12 g
varav mättat fett: 3,1 g
Kolhydrat: spår
varav sockerarter: spår
Protein: 23 g
Salt: 0,87 g
Omega-3: 2,55 g

Lagringspotential: upp till 10 år
Serveringstips: Njut på rostat surdegsbröd, med smör, citron och ett glas vitt vin eller champagne.