Nu till nästa! Denna Peru kan vid första klunken misstas för en tvättad etiopisk, men det är den inte! Det är ett spännande exempel på vad Peru kan erbjuda och vi är mycket glada att få dela detta med dig. Den kommer från gården San Fermin som ligger i distriktet Alto Inambari i provinsen Sandia på cirka 1650 meter över havet. Det är inte långt från Bolivia! Pastor och Elena har odlat kaffe, bland annat, i 25 år, men har bara nyligen börjat fokusera på kvalitet. Området är faktiskt känt för prisbelönt kaffe, trots att det har ganska vilda väderförhållanden och att det också är mycket avlägset och saknar mycket infrastruktur. Det är också känt för sin kokaproduktion (och nej, inte kakao, även om det också odlas där – jag pratar om bladen som förvandlas till det vita pulvret...) Kokaproduktion är lukrativ och är laglig i små mängder, men bönder rycker upp sina kaffeplantor för att plantera koka, vilket är synd när det smakar så här! Hur som helst, detta kaffe består av sorterna Red Bourbon och Typica. I koppen är det blommigt med citrustoner och en stor chokladmalt sötma.
Före betalning
Tillgängliga betalsätt och slutbelopp visas i kassan.
När ordern skickas
Räkna med tid för både hantering och transport.
Standard Shipping: Hantering (arbetsdagar) 0–1; Transport (arbetsdagar) 7–15.
Express Shipping: Hantering (arbetsdagar) 0–1; Transport (arbetsdagar) 7–15.
First sip genuinely threw me off — I kept waiting for that washed Ethiopian brightness to fade, but it just keeps that tea-like clarity all the way down. Brewed it in a V60 and the cup stayed clean and sweet even as it cooled. This is the kind of coffee that makes you rethink what Peru can do.
Sophia T.★★★★★
The tasting notes really do lean into that washed Ethiopian territory, with a bright, floral acidity that makes this Peru stand out. I’ve been brewing it as a pour-over all week and it’s consistently clean and sweet from the first cup to the last.
Steven★★★★★
The first sip genuinely fooled me—it has that delicate, tea-like brightness you'd expect from a washed Ethiopian, but the finish is all its own. The cup stays clean and sweet even as it cools, which is rare. This is easily the most interesting coffee I've had in a while.
