Rockfield Sheep's Cheese 130g

Släpps och finns endast i små mängder varje vecka.

Detta är en vinnare av World Cheese Award 2019 och en av endast ett fåtal fårostar som görs i Irland. Detta är en halvhård fårost med en naturlig krämig gyllene kant. Denna irländska fårost är lagrad i minst 12 veckor. Den elfenbensfärgade smeten är mjuk och krämig, ofta med små hål, något smulig och blir fastare när osten mognar. Tillverkad av pastöriserad fårmjölk, är den krämig och smörig i munnen med lätt söta undertoner. Denna bit på 400 g är en fin stor bit som är idealisk för en ostbricka med vänner. 

Om den förvaras i en lufttät behållare är hållbarheten på Rockfield från Velvet Cloud fårost minst fyra månader. Men vi har inte träffat någon som har lyckats behålla den så länge, eftersom den är lite för frestande.