Oolong-te (blå) Dong Ding Oolong Leaf Tea Taiwan

Varietet av Oolong-te från höglandet i Taiwan, från Dong Ding-bergen (Frysta toppar). I denna region framställs teer av utmärkt kvalitet eftersom den bördiga jorden och det fuktiga klimatet ger ett mört och väldoftande Oolong-te. Bladen är gröna och rullade, oxidationen är minimal och kroppen är lätt och frisk med söta fruktiga toner. Utan strävhet och med låg koffeinhalt. Som ett högkvalitativt Oolong-te lämpar det sig för flera infusioner: den första i 3 minuter vid 90 grader och den andra, även den i 3 minuter, men med sänkt temperatur till 80 grader. Koffeininnehållet i Oolong-te (även kallat blått te) är måttligt och lägre än i andra stimulerande växter som kaffe. Det uppskattas för sina urindrivande och matsmältningsfrämjande egenskaper.