Den nya tångkokboken - Pocketbok - Av Crystal June Maderia

ÖVER 100 GLUTEN- OCH MEJERIFRIA RECEPT FÖR EN ANTIINFLAMMATORISK, NÄRINGSTÄT KOST

Denna vackert illustrerade nya utgåvan av The New Seaweed Cookbook är en måste-ha-samling med 106 läckra recept som framhäver de rika och djupt näringsrika smakerna från alla sorters havsgrönsaker. Känd för sina läkande egenskaper som avgiftar kroppen och minskar inflammation, är tång den mest rikliga födan på jorden – en näringstät supermat med en lång historia av medicinsk användning.

Författaren och kocken Crystal June Maderia erbjuder spännande alternativ – som Hijiki-kaviar; Lammstek med mynta, arame och kumquatmarmelad; Lönntoffee med svartkummin – för veganer, köttätare och alla däremellan. Hennes recept är utformade för att komplettera läkande dieter – inklusive de som rekommenderas för artrit, autism, fibromyalgi, celiaki samt mejeri- och veteintolerans – och är fria från ingredienser som ofta förknippas med känslighet, intolerans och allergener.

Med lättförståeliga instruktioner och lättfunna ingredienser väcker Maderias recept smaklökarna med havsgrönsakernas unika smaker. Rika mörkgröna, lila och svarta nyanser från en mängd olika havsgrönsaker framhäver andra smaker samtidigt som de ger koncentrerat näringsvärde och ett brett spektrum av mineraler som är nödvändiga för att uppnå och bibehålla optimal hälsa. B-vitaminfolat, magnesium, järn, kalcium, riboflavin, pantotensyra, jod och lignaner ger näring till hormon-, lymf-, urin-, cirkulations- och nervsystemen samtidigt som de lugnar matsmältningskanalen, löser upp fettansamlingar i kroppen och skyddar celler mot cancer och strålning. Fyll på med havets bladgrönsaker och ta in den kraftiga umamin från wakame, nori och kelp i din matlagning.

7" x 6", 174 sidor