The Pinch - Shichimi Togarashi - 45g

100% naturlig, saltfri, sockerfri, utan tillsatser och glutenfri

Shichimi Togarashi är en klassisk japansk kryddblandning med anor flera hundra år tillbaka i tiden. Namnet betyder ”sju kryddor” och hänvisar till den noggrant avvägda kombination som ger blandningen dess unika djup. The Pinch’s egen Shichimi Togarashi är framtagen för att fånga den traditionella smaken och samtidigt lyfta fram varje ingrediens på ett balanserat och modernt sätt. Resultatet är en varm och aromatisk krydda där cayenne möter vit och svart sesam, ingefära och apelsinskal, tillsammans med den karaktäristiska Sichuanpepparn och umamirika nori.

Smakprofilen är intensiv utan att vara överväldigande, med en harmonisk blandning av hetta, citrus, nötighet och lätt rostad karaktär. Kryddan passar särskilt bra till fläsk, kyckling, fisk, grönsaker, nudlar och svamp, men fungerar också utmärkt när du vill addera japansk värme och arom till andra rätter. Den kan användas som torr rubbning, i marinader, direkt i pannan eller som en avslutande touch över färdiglagad mat.

För bästa resultat rekommenderas att tillsätta en till två nypor, motsvarande ungefär en till två teskedar, per 200 gram mat, men mängden kan med fördel anpassas efter önskad styrka och smakdjup.

Ursprungsland: Portugal 

Ingredienser:

cayenne, vit sesam, svart sesam, ingefära, apelsinskal, Sichuanpeppar och nori sjögräs.