Veark SK15 Forged Santoku Knife

SK15 ingår i vår serie helsmidda knivar. Den är smidd i ett stycke stål av erfarna hantverkare i den traditionella knivtillverkningsstaden Solingen, Tyskland.

Idén till serien föddes ur övertygelsen att kniven är ett verktyg – kanske det viktigaste verktyget i köket. Vi hämtade visuella influenser från traditionella metallverktyg för att skapa en unik design som är både tilltalande och mycket funktionell.

Genom att studera hur professionella kockar håller sina knivar utvecklade vi det öppna handtaget: en skiftnyckelinspirerad design som uppmanar dig att föra tummen upp på bladet och greppa kniven precis vid balanspunkten. Det ger stabilitet och ett fast grepp för all matlagning – varje dag.

Alla våra smidda knivar är helt symmetriska och 100 % lämpliga för både vänster- och högerhänta 🤝🏽.

Specifikationer:

• 15 cm (5,9") blad
• 58 HRC (hårdhet)
• 190 g vikt
• Massivt rostfritt stål (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)

Tillverkad i Tyskland 🇩🇪

Knivarna är handslipade till strax under 30° (båda sidor tillsammans). För justerbara slipverktyg, ställ in vinkeln på 28° för bästa resultat (14° per sida).