005C - Nuguo Honey Gesha

我們非常榮幸為您介紹這款精緻芬芳的瑰夏咖啡，產自巴拿馬雷納西米恩托區胡魯通戈備受推崇的芬卡努戈莊園。這片迷人的區域環繞著豐富多樣的動植物，莊園坐落於中美洲最大的天然雨林保護區——拉阿米斯塔德國際公園——與哥斯大黎加邊境之間。

自1960年代起，加拉多家族便在芬卡努戈莊園種植咖啡，但傳統上他們僅在低海拔地區種植鐵皮卡、卡杜拉和卡杜艾品種。2006年，當荷西·加拉多開始管理莊園時，他看到了新發現的瑰夏品種的巨大潛力，該品種僅在兩年前首次於巴拿馬最佳咖啡大賽中亮相。

荷西大膽地將瑰夏品種獨家種植在更高海拔的地區，並將咖啡品種分為五個種植區，每個區域都有獨特的微型氣候。在接下來的十年中，他的遠見與創新方法將芬卡努戈莊園轉變為屢獲殊榮的農場，並成為巴拿馬最大的咖啡生產商之一。他們隨後也在巴拿馬最佳咖啡大賽中嶄露頭角，於2015年和2016年奪冠，並在隨後幾年持續名列前五名。他們的咖啡多年來也出現在許多咖啡師錦標賽中，並在2016年至2017年連續於美國、紐西蘭和菲律賓的獲勝比賽中亮相。2017年的美國冠軍凱爾·拉馬奇隨後前往韓國首爾參加世界賽，Colonna的創辦人麥斯威爾當時擔任賽事評論。麥斯威爾在活動中與凱爾和荷西·加拉多交流，並在排練期間首次體驗了努戈瑰夏。

如今，芬卡努戈莊園持續一次又一次地生產出卓越的瑰夏批次，呈現出這品種之所以如此特別的絕佳範例。

這批特定咖啡採用了蜜處理法，其名稱來自於咖啡在初始乾燥階段留下的果膠層（通常透過水洗去除）。這是一種覆蓋在咖啡豆外層的甜美黏稠物質，其質地和味道讓中美洲生產商聯想到蜂蜜。

多階段的品質篩選從採收時僅挑選最成熟的咖啡果實開始，接著將果實放入水槽中浮選，使未成熟或過熟的果實浮到表面並被移除。剩下的完美果實隨後使用手動設備去除果皮，並在遮蓋的非洲床上乾燥七天。最後，作物被移至密封環境中進行進一步乾燥，在控制溫度和濕度的條件下再進行兩週。

這款咖啡花香四溢、芳香複雜，是我們對巴拿馬瑰夏杯測風格的熱愛之所在，也是我們限量發行稀有系列的絕佳新成員。