伊比利亞橡果飼養火腿 50% 伊比利亞豬種 - 80克 包裝

伊比利亞橡果飼養火腿 50% 伊比利亞豬種

在 Enrique Tomás，我們邀請您品嚐我們美食中的瑰寶之一——伊比利亞橡果飼養火腿 50% 伊比利亞豬種，這是一種只能在伊比利亞半島製作的獨特產品，非常適合想要品嚐層次豐富熟成火腿的愛好者。

我們的伊比利亞橡果飼養火腿 50% 伊比利亞豬種採用伊比利亞豬種的後腿製成，是極致感官享受的理想產品。僅在伊比利亞半島供應，此豬種的豬隻在達到最初 100 公斤前以飼料餵養，之後被帶到牧場進行最後的增重階段，在 4 個月內食用橡果、草本植物和野生植物。

這種飼養方式加上動物的基因特性，賦予了肉類獨特的風味，其脂肪滲入肌肉，形成油花分佈、多汁且帶有油潤口感的肉塊，入口令人回味無窮。

什麼是前腿火腿？如何製作？

前腿火腿是將豬的前腿用鹽醃製熟成的結果。其風味比後腿火腿更為濃郁，因為骨頭比例相同，但肉量遠少於後腿火腿。它需要的熟成月數也比後腿火腿少。

一旦準備好豬腿，首先要做的就是為鹽漬做準備。師傅會在豬皮上切出一個 V 形切口，並決定要保留多少外部脂肪。脂肪越多，吸收的鹽分就越少，味道也會更甜。完成前置作業後，豬腿會被埋在鹽中約兩週。如果師傅決定延長這段時間，火腿會變得更美味。從那時起，根據我們要製作的火腿類型、豬腿的特性以及我們想要達到的風味，豬腿會懸掛在乾燥室中，直到達到最佳食用狀態。

各種形式的火腿

在 Enrique Tomás，我們希望您的家中不缺火腿，因此我們為您提供一系列伊比利亞產品，以市場上最方便實用的形式呈現。

• 真空包裝袋：每袋 80 克的頂級伊比利亞產品。份量恰到好處，讓您能在最佳狀態享用火腿、前腿火腿或香腸，無需擔心無法及時食用而變乾。這是鼓勵您嘗試產品而無需購買大量產品的最佳方式。
• 組合包：在 Enrique Tomás，我們也提供購買各種超值組合包和「盡情享用」組合包的選擇，您不僅可以省錢，還能確保家中有您想要的所有伊比利亞後腿或前腿火腿，以方便的真空包裝袋形式，讓您依照自己的速度和喜好享用。
• 去骨整塊：如果您家中有自己的切片機，我們提供購買由我們專業切片師去骨的最佳伊比利亞火腿的選擇，讓您可以在舒適的家中自行完成切片。
• 整隻火腿：對於專家和火腿愛好者來說，沒有比在家裡擁有一隻優質火腿腿來切片、享用和分享更好的了。也來購買一整隻伊比利亞火腿，像火腿藝術家一樣享受其全部風味。