伊比利亞野放豬肉餡餅 50%伊比利亞豬種 - 80g 包裝

伊比利放牧飼養 50% 伊比利純種火腿

Enrique Tomás 全新推出的「伊比利放牧飼養 50% 伊比利純種火腿」，是我們最新引進的伊比利火腿品項。如同我們所有的產品，它擁有卓越的品質、無可挑剔的篩選過程，以及前所未有的絕佳風味。這款火腿保留了廣為人知的「伊比利穀飼火腿」的所有特色，其豬隻的飼養過程分為三個階段：先以飼料和穀物餵養，接著在自由放養的環境中食用天然野生食物，最後再以飼料和穀物完成增肥。

您可以在 Enrique Tomás 的產品中，透過其標誌性的品牌標識和綠色標籤，輕鬆辨識出這些伊比利放牧飼養純種火腿。誠摯邀請您親自體驗這個產品系列的獨特風味。這款過去被稱為「recebo」的火腿，如今以「放牧飼養」之名重新問世，其最終成果是一項無可比擬的美食奇蹟。

什麼是前腿肉（Paleta）？它是如何製作的？

前腿肉（Paleta）是將豬的前腿以鹽醃製熟成的產物。由於骨頭比例相同但肉量遠少於後腿（Jamón），其風味比後腿更為濃郁，所需的熟成月數也較少。

當豬前腿準備就緒後，首先要進行鹽醃前的處理。師傅會在豬皮上切出一個 V 形切口，並決定保留多少外部脂肪。保留的脂肪越多，吸收的鹽分就越少，成品吃起來也就越甘甜。完成前置作業後，豬腿會被埋入鹽中，平均約兩週。如果師傅決定延長這個時間，前腿肉的風味會更加濃郁。從那時起，根據我們要製作的前腿肉類型、豬腿的特性以及我們期望達到的風味，豬腿會被懸掛在乾燥室中，直到達到最佳的食用狀態。

各種規格的火腿

Enrique Tomás 希望您的家中永遠不缺火腿，因此我們提供一系列伊比利產品，並以市面上最方便、最實用的規格供您選購。

真空包裝：每包 80 克的頂級伊比利產品。這個份量非常理想，讓您可以在火腿、前腿肉或臘腸的最佳狀態下享用，無需擔心無法及時吃完而變乾。這是讓您無需購買大量產品就能輕鬆嘗試新口味的最佳方式。

組合包：Enrique Tomás 也提供多種「超值組合包」和「盡情享用組合包」，您不僅能享有優惠，還能確保家中有您想要的整份伊比利火腿或前腿肉，以方便的真空包裝形式，讓您依照自己的速度和喜好隨時享用。

去骨火腿：如果您家中有自己的切片機，我們提供由專業切肉師傅去骨後的頂級伊比利火腿，讓您可以在舒適的家中自行完成切片。

整隻火腿：對於火腿專家和愛好者來說，沒有什麼比在家裡擁有一隻完整的火腿，可以親自切片、品嚐和分享更棒的了。選購一整隻伊比利火腿，像個火腿藝術家一樣，盡情享受它的全部風味吧。