削皮刀 3.75 吋 | 暗影黑系列 | RED 版 | Dalstrong ©






Category: Dalstrong
材質詳情
- 刀片材質:7CR17MOV-X 不鏽鋼
- 特殊處理:黑色氮化鈦 (TiN) 塗層、D3™ 鑽石細磨工藝 (8-12°)、Dalstrong LionShield™ 處理
- 手柄材質:先進 G10 握柄,搭配凱夫拉靈感紋理
- 刀鞘材質:Dalstrong PerfectFit™ 熱塑性刀鞘
刀片規格
- 硬度 (HRC):58+ (洛氏硬度)
- 刃角:8-12° 超細雙面開刃
- 刀片表面處理:午夜黑氮化鈦塗層
- 特殊性能:強化不沾特性、優異抗腐蝕性
結構細節
- 刀根:全龍骨結構
- 護手:無護手
- 特色:碳纖維靈感紋理手柄,提供觸覺回饋;輕量化設計,適合長時間使用
保養說明
- 請以溫水和中性清潔劑手洗
- 清洗後立即擦乾
- TiN 塗層無需特殊保養
- 即使有塗層,仍易於磨利
- 請存放於保護刀鞘中
- 塗層可抵禦極端溫度與腐蝕
適用場景
- 高速、大量食材處理的廚房工作
- 精準切片與切丁
- 專業廚房環境
- 長時間備料,手腕不易疲勞
- 適合追求尖端設計與高效能表現的料理人
- 完美滿足重視外型與功能兼具的需求
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