SCA Barista Intermediate Course
$366
$600
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Category: Caravan Restaurants & Coffee Roasters
如果您已掌握基本的咖啡師技巧，但想深入鑽研，歡迎加入我們的SCA咖啡師中階課程。這個為期2天的課程專為有志成為專業人士的學員和家庭咖啡師設計，幫助您將濃縮咖啡技巧提升到更高層次。基礎課程教您如何遵循濃縮咖啡配方，而中階課程則教您如何創造和調整這些配方。
您將超越基本操作，探索折射儀等工具，深入學習感官分析，並更進一步了解牛奶化學。
以下是您在兩天課程中將學到的內容：
- 萃取科學：操作折射儀、計算萃取率，並了解不同變數如何改變您的濃縮咖啡。
- 感官診斷：訓練您的味蕾辨識細微的萃取缺陷（萃取不足、過度萃取、不均勻萃取），並學習如何透過品嚐來修正。
- 牛奶與奶泡物理學：了解牛奶結構，以穩定地製作出完美、細緻的奶泡。
- 設備與水質基礎：探索磨豆機刀盤幾何、機器水力學，以及水質如何影響最終風味。
*課程費用已包含所有SCA行政費用
