12吋切片刀 | 偏移刀片 | Gladiator 系列 | NSF 認證 | Dalstrong ©
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Category: Dalstrong
材質：
- 刀片材質：德國 X50CRMOV15 不鏽鋼
- 特殊處理：Dalstrong D3™ 鑽石細節研磨工藝、Dalstrong LionShield™ 處理（熱硬化與深冷回火）
- 手柄材質：G10 軍規玻璃纖維複合材料（高階型號）或 強化 ABS 熱塑性聚合物（套裝刀組與彩色手柄）
- 刀鞘材質：Dalstrong PerfectFit™ 熱塑性刀鞘 或 真皮刀鞘
刀片規格
- 硬度：54-56 HRC（洛氏硬度）
- 開刃角度：16-18° 雙面斜刃
- 刀面處理：緞面拋光，降低摩擦與阻力
結構細節
- 刀根：全龍骨結構（從刀尖到尾端一體成型）
- 鉚釘：三顆不鏽鋼鉚釘
- 護手：傳統全護手 或 斜角混合護手（依型號而異）
- 尾蓋：不鏽鋼配重，實現最佳平衡
保養說明
- 以溫水和中性清潔劑手洗
- 清洗後立即用毛巾擦乾
- 定期使用磨刀棒保持刀刃對齊
- 需要時可輕鬆在家自行磨利
- 存放於保護刀鞘或刀座中
- 通過 NSF 認證，適用於專業廚房
使用情境
- 專業廚房環境（NSF 認證）
- 專注烹飪的家庭廚師日常使用
- 大量食材準備工作
- 多功能切割任務：切蔬菜、切肉、處理食材
- 適合追求可靠、易維護的專業級工具的廚師
- 從家用刀具升級至專業刀具的理想選擇
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