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8吋切片刀 | Gladiator 系列 | NSF 認證 | Dalstrong ©

8吋切片刀 | Gladiator 系列 | NSF 認證 | Dalstrong © - Main image
$74.25 $99 In stock

Category: Dalstrong

材質:

  • 刀片材質:德國 X50CRMOV15 不鏽鋼
  • 特殊處理:Dalstrong D3™ 鑽石細節研磨工藝、Dalstrong LionShield™ 處理(熱硬化與深冷回火)
  • 手柄材質:G10 軍規玻璃纖維複合材料(高階型號)或強化 ABS 熱塑性聚合物(套刀組與彩色手柄)
  • 刀鞘材質:Dalstrong PerfectFit™ 熱塑性刀鞘或真皮刀鞘

刀片規格

  • 硬度 (HRC):54-56(洛氏硬度)
  • 開刃角度:16-18° 雙面斜刃
  • 刀面處理:緞面拋光,降低摩擦與阻力

結構細節

  • 刀根:全龍骨設計(從刀尖到尾端一體成型)
  • 鉚釘:三顆不鏽鋼鉚釘
  • 護手:傳統全護手或斜角混合護手(依型號而異)
  • 尾端:不鏽鋼配重,實現最佳平衡

保養說明

  • 以溫水和中性清潔劑手洗
  • 清洗後立即用毛巾擦乾
  • 定期使用磨刀棒保持刀刃對齊
  • 需要時可輕鬆在家自行磨利
  • 存放於保護刀鞘或刀座中
  • 通過 NSF 認證,適用於專業廚房

使用情境

  • 專業廚房環境(NSF 認證)
  • 熱衷烹飪的家庭廚師日常使用
  • 大量食材準備工作
  • 多功能切割任務:切蔬菜、切肉類、處理食材
  • 適合追求可靠、易維護的專業級工具的廚師
  • 從家用刀具升級至專業刀具的理想選擇
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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

William D. ★★★★★

This blade came out of the box with an edge that’s almost intimidating, and the sub-zero treatment seems to keep it that way after a week of heavy use on roasts and brisket. It slices through cooked meat with zero tearing, and the grip feels secure even when my hands are slick.

Richard W. ★★★★★

The handle feels balanced during long prep sessions, and the blade glides through roasts like butter. That sub-zero treated edge has held up after a week of heavy use, no dulling yet.

Richard X. ★★★★★

The heat treatment on this blade is the real deal—it glides through a roast with almost no resistance, and the sharpening out of the box was flawless. I’ve used it daily for two weeks now, and it still cuts as clean as day one.