共生動能
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Category: To Øl
這是 To Øl Natur 首次推出的合作啤酒，與我們的朋友 The Barrel Project（英國） 共同釀造。我們在自家啤酒吧 BRUS 進行釀造，然後將麥芽汁運往 To Øl City 進行熟成與調和。用於這款啤酒瓶內二次發酵的蜂蜜非常特別且稀有，稱為「蜜露」或「森林蜂蜜」。每個蜂巢偶爾會有一片這種深色蜂蜜。它的形成過程是：蜜蜂從蚜蟲的尾部採集花蜜，而這些蚜蟲則在樹木中鑽洞吸食樹液。蚜蟲將樹液轉化為花蜜，蜜蜂再將花蜜轉化為蜂蜜。令人驚奇的是，這種蜂蜜含有較少的葡萄糖，取而代之的是麥芽糖——也就是麥芽中用來釀造啤酒的糖分。
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