Jamón de Bellota Ibérico 50% iberské plemeno - Výběr 9Kg

Jamón de Bellota Ibérico 50% raza Ibérica - Selección

Ve společnosti Enrique Tomás vás zveme k vychutnání jednoho z klenotů naší gastronomie, Jamón Ibérico de Bellota Ibérico 50% raza Ibérica - Selección, jedinečného produktu, který lze vyrobit pouze na Pyrenejském poloostrově, ideálního pro milovníky šunky, kteří chtějí ochutnat vyzrálou šunku plnou nuancí.

Vyrobeno ze zadní kýty prasat s 50% iberským podílem, naše iberská šunka z žaludů je ideálním produktem pro maximální požitek smyslů. K dispozici pouze na Pyrenejském poloostrově, prasata tohoto plemene jsou krmena krmivem, dokud nedosáhnou prvních 100 kg, poté jsou přemístěna do dehesy (pastviny), kde dokončují výkrm konzumací žaludů, bylin a planě rostoucích rostlin po dobu 4 měsíců.

Tento způsob chovu spolu s genetickými zvláštnostmi zvířete propůjčuje masu jedinečnou chuť. Tuk šunky se infiltruje do svaloviny, čímž vzniká mramorovaný, šťavnatý kus s olejovitým nádechem, který je pro patro vynikající.

Podrobný popis tohoto kusu:

• Čistá hmotnost: 8,7–9 kg.
  
• Neřežte: Téměř 3 kg.
• Doba zrání: + 36 měsíců
• Ideální pro: konzumaci nakrájenou na plátky, běžné použití, tapas, chlebíčky, samostatnou konzumaci, vaření a cokoli dalšího. (Hmotnost kusu se může lišit v závislosti na výrobních podmínkách a dalších logistických aspektech. Stojan na šunku a nůž nejsou součástí balení.)