Paleta de Bellota 100% Ibérica - Výběr | Bez krájení

Co tato brašna obsahuje

Přibližně 1,6 kg té nejlepší Palety Pata Negra na trhu v praktickém balení s porcovanými sáčky připravenými k přímé konzumaci. Ideální dárek pro sebe nebo pro někoho výjimečného. Tato brašna obsahuje přibližně:

• 14 sáčků krájené palety po 80 g
• 3 sáčky kostiček po 80 g
• 3 sáčky hoblinek po 100 g
  

Již nakrájená šunka

Cílem Enrique Tomáse je, aby si lidé vychutnali šunku, a pokud je pro vás krájení celého kusu doma obtížné, máme řešení. Zaručujeme maximální výtěžnost kusu, který si vyberete. Praktický formát, ideální jako dárek, na cesty i do domácnosti, kde si ji můžete vychutnávat vlastním tempem.

Krájení šunky je umění, ale pokud techniku neovládáte, řiďte se naší radou a vychutnejte si tu nejlepší iberskou šunku na světě s pomocí nejlepších odborníků na krájení z Enrique Tomáse. Sáčky s nakrájenou šunkou nebo paletou a samozřejmě ty slavné kostičky a hoblinky na tapas nebo přípravu svačin pro nejmenší. Pokud je vaší vášní jíst šunku a ne ji krájet ručně, nechte to na našich profesionálech.

Paleta Pata Negra

Aby mohla být šunka nebo paleta považována za 100% iberskou z žaludů, musí mít 100% genetickou čistotu iberského plemene, což znamená, že její rodiče musí mít také 100% rasovou čistotu iberského plemene a musí získat konečný výkrm ve volnosti v montanera.

Na Pyrenejském poloostrově najdeme velmi zvláštní plemeno prasat, iberské plemeno. Tento typ prasete, jedinečný svého druhu, má nespočet vlastností, které ho odlišují od ostatních prasat, ale jedna je zásadní: infiltruje tuk do svaloviny. Tato vlastnost způsobuje, že iberská šunka má ty bílé žilky, které z ní dělají jedinečný produkt.

Stupeň čistoty plemene prasete samozřejmě závisí na čistotě jeho rodičů. Za iberské prase můžeme považovat každé, které přesahuje 50% čistotu. K tomu potřebujeme, aby matka byla 100% čistá.