Iberská kýta z výkrmu na poli 50% iberské plemeno - Výběr | No te cortes

Co tato brašna obsahuje?

Pokud jste si ji objednali nakrájenou nebo si ji přejete nakrájenou, získáte tuto Paletu Ibérica de Cebo de Campo nakrájenou, kterou si můžete vychutnat s vědomím, že nic nepřijde nazmar, protože je dodávána v jednotlivých balíčcích, připravených k otevření a degustaci. Otevírejte balíčky podle své chuti, udělejte speciální dárek a získejte maximum z této skvělé Palety de Cebo de Campo. Obsahuje přibližně:

• 16 balíčků nakrájené palety po 80 g
• 4 balíčky kostiček po 80 g
• 4 balíčky hoblinek po 100 g
  

Šunka již nakrájená

Cílem Enrique Tomáse je, aby si lidé vychutnali šunku, a pokud je pro vás obtížné krájet doma celý kus, máme pro vás řešení. Zaručujeme maximální výtěžnost kusu, který si přejete zakoupit. Praktický formát, ideální jako dárek, na cesty i domů, kde si můžete vychutnávat vlastním tempem. Krájení šunky je umění, ale pokud techniku neovládáte, řiďte se naší radou a vychutnejte si nejlepší iberskou šunku na světě s pomocí nejlepších odborníků na krájení z Enrique Tomáse. Balíčky nakrájené šunky nebo palety a samozřejmě slavné kostičky a hoblinky na tapas nebo přípravu svačin pro děti. Pokud je vaší vášní jíst šunku a nekrájet ji ručně, nechte to na našich profesionálech.

Cebo de Campo Ibérica 50% iberské plemeno

Iberské prase je jedinečné, a proto to, co z něj vyrábíme, není nic jiného než řada lahůdek. Kromě toho, že se narodila na našem nádherném Iberském poloostrově, mají tato prasata výjimečnou vlastnost – jsou jedinými zvířaty schopnými infiltrovat tuk do svaloviny, což jejich masu dodává neodolatelnou chuť a texturu.

Když mluvíme o charakteristice „cebo de campo“, mluvíme přímo o krmení prasete. Všechna iberská prasata jsou krmena stejným způsobem, dokud nedosáhnou prvních sto kilogramů hmotnosti – nejprve mateřským mlékem a poté krmivem, obecně základní stravou, aby zvíře rostlo silné, svalnaté a s velmi odolnými kostmi. Pro získání zbytku potřebné hmotnosti jsou zvířata vypuštěna do přírody, a tam je naše prase Cebo de Campo Ibérica 50% iberské plemeno na svobodě, aby nakonec přešlo do poslední fáze s více obilovinami.

Termín campo odkazuje na toto vypuštění na svobodu, kde se zvíře krmilo žaludy, planými plody a tím, čím ho příroda v dehesa obdarovala.

Tým kvality Enrique Tomáse vybral ty nejlepší iberské palety cebo de campo, které dnes lze na světě najít.

Krmení a zrání

Šunka je umění, a proto s ní zacházíme velmi opatrně, aby si všichni naši zákazníci užili nádherný zážitek z pojídání šunky. Začneme zmínkou, že šunka cebo de campo se vyrábí z iberských prasat, jedinečných zvířat na světě, která mají schopnost infiltrovat tuk do svaloviny. Tato prasata byla krmena krmivem, obilovinami a vitamíny, dokud nedosáhla 100 kilogramů hmotnosti, poté byla vypuštěna do dehesa, kde se mohla volně živit planými plody, trávou a podobně. Nakonec, a zde je hlavní rozdíl oproti šunce cebo de campo od ostatních, protože proces výkrmu je dokončen opět krmivem a obilovinami.

Pokud jde o zrání, po dokonalém procesu vaření procházejí kusy šunky cebo de campo obdobím 24 měsíců zrání, takže až se dostane na váš stůl, vychutnáte si produkt v nejlepším bodě chuti, barvy a textury. Kvalita suroviny a jemné zacházení s produktem, dokonalé dodržování každého procesu, nám zaručuje, že veškerá šunka Enrique Tomáse je ta nejlepší.

Tým kvality Enrique Tomáse vybral ty nejlepší iberské šunky cebo de campo , které dnes lze na světě najít. Až ji ochutnáte, přesvědčíte se o jejím vysokém stupni chuti a máslovitosti.