Červené víno Finca Malaveïna D.O. Empordà

Skupina Perelada v roce 2022 otevírá své nové vinařství postavené přímo v obci Perelada (Girona). Mistrovské dílo navržené prestižním architektonickým studiem RCR (vítěz Ceny Pritzker v roce 2017, Nobelovy ceny za architekturu). Jedná se o přestavěnou starou farmu, která si zachovala svou původní strukturu, ale byla začleněna do prostoru a dostala silnou osobnost. 

Mezi jeho velké reference patří Perelada Finca Malaveïna je červené víno, které vinařství Perelada vyrábí v D.O. Empordà, v severovýchodním cípu Pyrenejského poloostrova.
Hrozny pocházejí z jediné vinice, Finca Malaveïna, která se nachází v obci Garriguella v Alt Empordà. Je to 19 hektarů svahů s výhledem na Středozemní moře, s půdou z červené hlíny a valounů. Má středomořské klima s mírnými zimami a horkými léty, zmírněnými blízkostí moře a s velkým vlivem Tramontany, silného severního větru, který může dosahovat nárazů až 120 km/h.

Odrůdy hroznů: je vyrobeno z cuvée tvořeného odrůdami Merlot, Garnacha a Syrah.

Sklizeň probíhá ručně, s výběrem přímo na vinici. Každá z odrůd se zpracovává zvlášť. Před fermentací probíhá dlouhá macerace hroznů, která probíhá při kontrolované teplotě 25 °C. Finca Malaveïna zraje 21 měsíců v nových bordó sudech z francouzského dubu z Allier.