En sidste kaffe fra denne høst fra Finca El Salvador igen, men denne er lidt speciel, det er et lille parti fra 'Kenya'-sorten, som Rodolfo formererede og dyrkede på sin farm på skråningerne af Cerro el aguila-bjerget i Apaneca-Ilamatepec. Historien fortæller, at denne sort blev bragt tilbage fra en jagttur i Kenya og blev dyrket, men senere forladt, kun for at blive reddet igen. Du husker måske Kenya-sorten fra Divina kaffefarm, som ikke ligger langt fra Finca El Salvador. På en tur rundt på bjergtoppen for at finde kaffe at forarbejde, fandt Rodolfo Divina og endte med at lave sin anden naturlige proces nogensinde med denne sort. Rodolfo samlede nogle frø og plantede dem i 2014 på Finca El Salvador. Den vokser kun i højere højder på farmen, og han adskiller kirsebærrene manuelt og bruger en naturlig proces med den pålidelige 48-timers kirsebærmaceration. I koppen er sød mælkechokolade, men med en lys og kompleks 'kenyansk' syrlighed!
Før betaling
Betalingsmuligheder og det endelige beløb vises ved kassen.
Hvornår ordren sendes
Beregn tid til både klargøring og transport.
Standard Shipping: Behandling (hverdage) 0–1; Transport (hverdage) 7–15.
Express Shipping: Behandling (hverdage) 0–1; Transport (hverdage) 7–15.
The 'Kenya' variety really shines here—it's a small lot, but the complexity is massive. I’m just glad I grabbed a bag before this harvest ran out, since it's already archived.
Stella★★★★★
I wasn’t sure what to expect from a "Kenya" variety grown in El Salvador, but this lot is a beautiful send-off—sweet, complex, and surprisingly bright for an espresso. The small-batch care really comes through in the cup; it pulls a thick, caramel-toned shot with a clean finish that makes me wish I’
Avery★★★★★
The Kenya variety really stands out—this small lot has a brightness and complexity that makes it feel like a special send-off for the harvest. I brewed it as a straight espresso and the texture was silky, with a clean finish that kept me coming back for another shot.
